초밥은 생선살, 유부 등 다양한 식재료와 초에 절인 밥으로 만드는 요리로, 오늘날 그 종류가 매우 다양하다. 일본에서 처음 만들어진 초밥은 생선살을 발효시켜 먹던 것에서 출발해 생선과 밥을 같이 먹으며 발전해왔다. 이번 킹고복덕방에서는 각자 다른 매력을 가진 초밥 맛집 세 곳을 소개한다.

히든 스시

히든 스시는 대명거리 쪽에 있는 초밥 전문점으로, 혜화역에서 가깝다는 장점이 있다. 초밥에 올라간 생선이 매우 두껍다는 것이 특징인데, 노량진 수산시장에서 공수해온 신선한 재료로 만든다고 한다. 초밥 뿐만 아니라 노르웨이산 연어가 들어간 사케동, 회덮밥과 같은 다양한 메뉴를 즐길 수 있다는 것도 특징이다.

위치: 서울 종로구 대명길 27
전화번호: 0507-1317-5556
영업시간: 매일 11:30~22:30
대표메뉴: 특선초밥 13,000원
               사케동 10,000원
               모듬초밥 10,000원
               스페셜초밥 17,000원
               간장새우덮밥 8,000원

기꾸 스시

기꾸 스시는 학교 정문에서 올레 사거리로 가다보면 나온다. 점심 시간이나 저녁 시간에 가면 웨이팅이 있을 정도로 많은 학우들이 찾는 곳이다. 가게는 아기자기한 인테리어로 이루어져 있다. 9,000원이라는 가격에 가성비 좋은 초밥을 즐길 수 있다는 장점이 있다. 사케동 또한 소스가 다른 사케동과 다른 맛이라 추천한다.

위치: 서울 종로구 성균관로 2
전화번호: 02-762-5200
영업시간: 매일 11:30~22:00
브레이크 타임 15:00~17:00
대표메뉴: 기꾸초밥 9,000원
               모듬초밥 13,000원
               특모듬초밥 18,000원
               연어초밥 15,000원
               생선회 30,000원

사까나야
 
 사까나야는 올레사거리 횡단보도를 건너면 바로 보이는 곳에 있다. 가게 내부가 매우 깔끔하고, 서비스 또한 친절하다. 기본에 충실한 구성으로 믿고 먹을 수 있는 곳이다. 추천메뉴인 특초밥은 참치뱃살, 참치, 황새치, 광어, 연어, 생새우, 와규, 장어로 구성되어 있다.  후식으로 나오는 양갱도 꼭 즐기기 바란다. 

위치: 서울 종로구 창경궁로 236
전화번호: 02-766-4485
영업시간: 매일 11:30~22:00
대표메뉴: 특초밥 15,000원
               모듬초밥 10,000원
               참치 특선 18,000원

“초밥을 만드는데 있어 가장 중요한 것은 언제나 먹는 사람의 입장에서 생각해야 한다는 것이다.” 초밥을 주제로 한 인기 만화 “미스터 초밥왕”에 나오는 명대사이다. 지친 하루, 맛있는 초밥을 먹으며 하루를 마무리해보는 것은 어떨까.