4계절이 뚜렷하게 나타나는 한국은 각 계절에 맞는 음식도 다양하다. 각 계절의 제철 음식은 우리 민족의 라이프 스타일을 따를 기회가 되기도 한다. 오래전부터 시기에 맞게 수확해 온 작물들은 오래 보관하지 않아 신선하면서도 영양분이 풍부해 우리 건강에 도움이 된다. 부모님과 함께 생활하면 자연스레 맛보는 제철 음식이 혼자 사는 자취생에게는 쉽지 않다. 재료를 사서 직접 해 먹기 힘들다면, 근처 가게에 들러 계절의 맛을 경험하는 것은 어떤가? 8월 제철 음식과 이를 다양하게 맛볼 수 있는 가게를 소개한다.

제철 음식과 해산물은 특정한 시기나 계절에 수확되는 과일, 채소, 곡류, 해산물을 말하며, 그 시기에 가장 영양가가 높고 맛이 좋은 것이 특징이다. 무더운 8월의 제철 음식으로는 복숭아, 옥수수, 전복, 고등어 등이 있다.

| 복숭아

8월 제철 과일인 복숭아는 비타민A와 C가 풍부하게 들어있어 피부 건강과 면역력에 좋다. 식이섬유와 칼륨이 많아 장 활동 촉진과 혈압 조절에 효과적이다. 복숭아는 그냥 먹어도 맛있지만, 요거트나 아이스크림과 함께 곁들여 먹어도 맛있기로 유명하다. 이러한 조합으로 디저트에도 자주 활용된다.

사진 속 음식은 홍대에 위치한 ‘띵크프룻’의 복숭아 파르페와 복숭아 수플레다. 제철 과일에 맞게 여러 수플레를 선보이는 곳이다. 디저트류를 제외하고도 제철 과일을 활용한 스무디나 라떼 종류의 음료가 준비되어 있다.

| 옥수수

옥수수는 7월부터 9월까지 제철인 여름 대표 곡물이다. 6월 말부터 7월 중순까지는 당도가 높은 초당 옥수수가 높은 인기를 보인다. 옥수수는 셀레늄을 포함한 베타카로틴, 비타민A 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며 식이섬유가 많아서 면역력 강화와 노화 방지에 도움을 준다. 이러한 옥수수는 보통 찌거나 구워 수프나 샐러드에 자주 활용되는데, 디저트 열풍이 돌면서 옥수수가 활용되는 폭이 넓어졌다.

위처럼 빙수나 푸딩, 케이크 등 다양한 디저트류까지 옥수수를 활용하여 맛을 내고 있다. 빙수는 발산역 근처에 위치한 ‘어나더사이드’의 초당 옥수수 빙수, 푸딩은 숙대입구역 근처에 위치한 ‘헤브어트리’의 옥수수 푸딩이다. 디저트에서 옥수수는 곡물의 달큰한 맛이 디저트의 달콤한 부드러움과 섞여 맛과 식감을 높인다. 디저트에 옥수수가 낯설다면, 망설이지 말고 한 번 도전해 보길 추천한다.

| 고등어, 전복

고등어는 7월부터 10월까지 제철인 해산물로, 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈관과 뇌 건강에 도움을 준다. 뿐만 아니라 단백질과 비타민 B12가 많아 신경계 건강과 근육 강화에 좋기로 유명하다. 전복은 여름 대표 해산물로, 바다의 산삼이라고도 불리는 보양식으로 알려져 있다. 전복은 단백질과 철분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액 생성과 에너지 생산에 도움을 준다. 칼슘과 아르기닌이 다량 함유되어 뼈 건강에도 좋다.

두 해산물은 맛있지만 다소 비싸고 혼자 손질해서 먹기는 번거롭다. 하지만 가끔씩 솥 밥, 구이, 회 등 다양한 방법으로 섭취하면 건강에 도움을 줄 수 있다.

위 사진은 잠실역 근처에 위치한 ‘도꼭지’의 고등어 한 상과 전복 솥 밥이다. 직접 요리해서는 먹기 번거로운 음식들이기에, 제철 음식으로 무더위를 이길 기력을 얻고자 한 번쯤 먹어보는 것을 추천한다.

|| 각 가게의 네이버 업로드 사진 사용